Z pewnością nie tylko my lubimy proste i szybkie w przygotowaniu przekąski. Wczoraj naszła nas ochota na coś innego niż kanapki. W nasze ręce trafił przepis na sałatkę z fasoli - prostą i pyszną:), znaleziony na gotuj.skutecznie.tv. Składników niewiele, wszystkie dostępne w naszych zapasach, więc przystąpiliśmy do dzieła. Kilka chwil i gotowe!:) Doskonale nadaje się jako dodatek do dania głównego lub jako samodzielna przekąska.
/proporcje na 2-4 osoby/
Składniki:
- ok. 400 g ziaren dowolnej ulubionej fasoli (już ugotowanej lub z zalewy w puszce / u nas gotowa z puszki) / sprawdzi się fasola czerwona (jak w dzisiejszej wersji), biała oraz mieszanka obu (prezentuje się bardzo ładnie i ciekawie kolorystycznie)
- 10 długich gałązek grubego szczypioru (ok. 2-3 łyżki po posiekaniu)
- jeśli nie mamy szczypiorku, można zastąpić go połową średniej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę, ale szczypior lepszy :)
- 1-2 łyżki dobrej gatunkowo oliwy do sałatek
- 1 łyżeczka jasnego octu winnego
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy (dowolna ulubiona)
- solidna szczypta soli
- solidna szczypta czarnego pieprzu
Wykonanie:
Fasolę ugotować wg przepisu na opakowaniu, odsączyć i ostudzić (u nas gotową już fasola z puszki). W obu wariatach
sałatka smakuje bardzo dobrze, tyle, że w wersji z puszki jest oczywiście
szybsza do przygotowania. W przypadku fasoli z puszki, przełożyć ją na sito i
bardzo dokładnie wypłukać pod bieżącą zimną wodą, następnie dokładnie odsączyć. W czasie, gdy odcieka z wody, przygotować sos.
Posiekać
szczypiorek i przełożyć go do miski (jeśli zamiast szczypiorku wykorzystujemy cebulę, to siekamy ją w
drobną kostkę). Do szczypiorku dodać oliwę, ocet, sok z cytryny oraz musztardę
i bardzo dokładnie wymieszać.
Do sosu
dodać odsączoną fasolkę, przyprószyć szczyptą soli i pieprzu, po czym
wymieszać bardzo delikatnie, by nie uszkodzić ziaren.
Można
serwować od razu, ale sałatka smakuje najlepiej, kiedy odstoi minimum godzinę w
lodówce (może dłużej np. przez noc). Przykryć ją i wstawić do lodówki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Miło nam będzie poznać Waszą opinię :)
Prosimy osoby "anonimowe" o podpisanie się - dobrze wiedzieć do kogo się zwracamy :)