Sernik z rosą

A oto pierwsze zapowiadane ciasto - sernik z rosą - znaleziony już dawno u Majany. Tak jak wcześniej wspominaliśmy - niekoniecznie tylko na święta - bo gości u nas znacznie częściej, zwłaszcza gdy mamy ochotę na coś lekkiego i puszystego jak ptasie mleczko.... Było pysznie - MNIAM!

 

Składniki:

Ciasto:

- 30 dkg mąki

- 10 dkg margaryny

- 1 jajko

- 7 dkg cukru pudru

- 3 łyżki kwaśnej śmietany

 - 2 łyżeczki czubate proszku do pieczenia

Masa serowa:

- 1 kg twarogu mielonego (skorzystaliśmy z gotowego do wypieków w wiaderku)

- 2 paczki cukru wanilinowego

- 2 budynie śmietankowe

- 3 szkl. mleka (daliśmy 2 szklanki)

- 0,5 szkl. oleju

- 2 całe jajka

- 4 żółtka / 4 białka

- 3/4 szkl. cukru

- ½  paczki rodzynek (pominęliśmy)

Wykonanie:

Składniki na ciasto wyrobić i oblepić nim spód formy o wymiarach ok. 24x34 cm / wcześniej wyłożyć formę papierem  do pieczenia, natłuścić i posypać bułką tartą /. Rodzynki namoczyć w wodzie / nie dodawaliśmy rodzynek /

Ubić 2 jajka, 4 żółtka, cukier, cukier wanilinowy. Do ubijanej masy dodawać po 1 łyżce sera, wlać mleko, wsypać budynie, ciągle miksować (masa będzie rzadka). Dodać namoczone wcześniej rodzynki i olej. Wszystko wymieszać.

Ser wylać na oblepioną ciastem formę i piec ok. 1 godziny w temperaturze  200 stopni C.

Następnie ubić pianę z 4 białek + 6 łyżek cukru i wyłożyć na upieczony gorący sernik. Piec jeszcze ok. 10-15 min. w 210 stopniach C.