Krupnik z kaszą gryczaną

Zaraz po zrobieniu domowych kostek warzywnych/bulionetek postanowiliśmy zrobić z nich użytek. I tak w przeciągu 30 min. na nasz stół wjechała pyszna, domowa zupa - krupnik z kaszą gryczaną. Ten nowy dodatek zdecydowanie odmienił smak zupy, co utwierdza nas w przekonaniu, że warto eksperymentować. Pomysł znaleziony no blogu gotuj.skutecznie.tv. Polecamy wszystkim amatorom kasz:)

Czas przygotowania: do 30 minut
/ proporcje na 1,5 l zupy tj. dla 3-4 osób /

Składniki:

- 1 litr gotującej wody + domowa baza do zup i sosów / lub ok. 1 litr wywaru/rosołu / 

/ wykorzystaliśmy domową kostkę z tego przepisu / klik /

- 50 g kaszy gryczanej prażonej (ok. 1/4 szklanki o poj. 200 ml)

- 2-3 ziemniaki (ok. 350 g)

- 1 duża marchew

- 1 łyżka drobno siekanego koperku

- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego / można pominąć /

Wykonanie:

Zagotować wodę z kostką/bulionetką / ewentualnie wywar / i wsypać suchą kaszę gryczaną / bez namaczania, płukania, zalewania, ma być sucha /. Gotować przez ok. 10 minut, aż kasza będzie prawie ugotowana.

W międzyczasie obrać ziemniaki oraz marchew. Marchew wypłukać w zimnej wodzie, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki po obraniu dokładnie wypłukać, pokroić w kostkę.

W tym czasie kasza powinna być już gotowa do kolejnego etapu. Do zupy dodać ziemniaki i marchew. Zamieszać i gotować na małym ogniu, pod przykryciem przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą odpowiednio miękkie.

Sprawdzić smak i jeśli trzeba, doprawić. / My nie dodawaliśmy już żadnych przypraw, bo nasza domowa baza do zup już je zawiera. Jednak teraz właśnie trzeba zupę doprawić pod swój smak – solą, pieprzem, tymiankiem, itp. /

Na koniec wyłączyć grzanie i dodać drobno posiekany koperek oraz zahartowany jogurt / do odmierzonego jogurtu dolać gorącą zupę, dokładnie wymieszać i dopiero tę mieszankę wlać do garnka, dzięki czemu jogurt się nie zwarzy /. Wymieszać, szybko rozprowadzając jogurt i gotowe.