Pulpety w sosie włoskim

Przepis na ten pyszny sos przyjechał do nas prosto ze słonecznej Italii i już na stałe zagościł w naszym domu:) Najpierw w duecie ze makaronem (przepis tutaj / klik), a dziś w towarzystwie pulpetów. Do tego bomba witaminowa w postaci atrakcyjnej, kolorowej sałatki (przepis tutaj / klik), Całość cieszy oko, a przede wszystkim - podniebienie. Taki niedzielny obiad to ukoronowanie całego tygodnia. Życzymy Smacznego każdego  dnia!:)

Składniki:

Sos włoski:

- 1 duża marchewka

- 1 duża cebula

- 2 ząbki czosnku

- przecier pomidorowy w kartoniku / 500 ml (najlepszy Lidla - dobry i tani)

- 1 puszka pomidorów krojonych w puszce / 400 ml (również z Lidla)

- 2 pełne łyżki cukru

- 2 płaskie łyżeczki soli

- olej do smażenia

Cebulę skroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, czosnek przecisnąć przez praskę, poddusić wszystko na oleju (krótko, żeby nie przypalić). Dodać przecier i pomidory z puszki, doprawić solą i cukrem, wymieszać. Połączenie tych kilku składników jest idealne i nie trzeba już żadnych innych przypraw:) Podczas gdy sos dusi się pod przykryciem na wolnym ogniu, przygotować pulpety.

Pulpety:

- 70 dag mięsa mielonego / u nas szynka wieprzowa

- 1 cebula

- 4 ząbki czosnku

- 1 jajko

- 4 łyżki bułki tartej

- woda lub mleko do namoczenia bułki, tyle, aby uzyskać gładką konsystencję, bez grudek

- sól

- pieprz

- przyprawa do mięsa

- szczypta słodkiej mielonej papryki

- mąka do obtaczania pulpetów

Wszystkie składniki wymieszać, jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać suchą bułkę tartą (bez namaczania). Doprawić do smaku. Mokrymi dłońmi formować pulpety wielkości małej mandarynki, obtoczyć w mące. Podsmażyć lekko na oleju, dzięki temu mięso nie będzie suche, a smak zostanie zamknięty w środku. Pulpety przełożyć do sosu, dusić po przykryciem ok. 30 min., od czasu do czasu odwracając na druga stronę, aby mięsko się nie przepaliło. 

Doskonale smakuje z kaszą / u nas gryczana i ulubioną surówką.

* Dobre rady:

1) Naczynie, w którym przygotowujemy potrawę powinno mieć grube dno / mniejsze ryzyko przypalenia ;)

2) Przed przystąpieniem do formowania pulpetów dobrze jest przygotować sobie naczynie z wodą do zwilżania dłoni. Dzięki temu zabiegowi masa nie klei się do rąk i dużo łatwiej przygotować zgrabne pulpeciki.